fool on the hill

牡 蠣
店に並ぶ生食用と加熱用牡蠣パック 

沖合の綺麗な海域育ち 出荷までの絶食と完璧殺菌で
身は痩せ水っぽく火を通せばうまみ成分喪失
喉ごしのみ楽しむ生食

対して加熱用は水洗い後 即出荷
味は濃く加熱によってさらに甘みが増す
と先週発行R25情報

嘘だろ~っ!
生で食べないとしても通常前者選んでた、、

マジかと思い昨夜は牡蠣フライ
加熱用 大判手のひらサイズ求めいざ

美味い!プリプリと甘くいつもと違う、ような、、
まぁ 気分 気分 、、、


ドイツでの牡蠣話
海外に行くと通常一週間前後で胸焼けが始まる
たまらず現地日本料亭へ

あっさりと茶漬けでもと思っていたのに
牡蠣フライが目に飛び込んで、、

その後は何故か胸焼け治まった

いずれにしても今が旬
広島や三陸の生牡蠣食べたは遙か昔

パック以外の牡蠣食べたいよぉ~!
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