fool on the hill

腿 肉
最近のお気に入り 鳥モモすてーき

250g程度の皮付きもも肉をおっぴろげ
焼く直前にたっぷりめのガーリックと塩胡椒

皮をぱりっ 中ジューシーがなかなか難しいと思いきや
これが実に簡単 それも意外

フライパンの底にかろうじて届くような弱火の鍋蓋なし
で皮から焼きます 片面7分位づつ たったそれだけ

肉厚のところでもしっかり火は通り余分な油も抜け
もちろん皮はこんがり狐色のお肉はジュッ 一度お試しいかが!
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