fool on the hill

冬 籠
年老いた両親に代わり野沢菜漬決行
山間の農家で新鮮な菜を40kg買い求めいざ

漬物容器に合わせ葉を切落し根本に切り込みを入れ二度洗い
乾いた菜に規定量の出汁と塩 鷹の爪適宜を振りかけながら
丁寧に積み上げ最後にどかっと重しをのせる

書けば簡単だがたっぶりの二日仕事 結構ひ~こら
最盛期 母は一人で100kgを漬けていたそうな

ずっしり重い桶二個完成 後はゆっくり熟成を待つ
最後に納屋へ運ぶ段 不用意に持ち上げて案の定 ピキッ あ あ あ
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